El kéfir de agua es una bebida fermentada muy popular, conocida por su contenido probiótico y su sabor refrescante www.fermentosfrescos.es/. Esta alternativa a la leche sin lácteos se crea fermentando agua con kéfir. La comunidad de la salud holística ha descubierto una forma única de utilizar el kéfir de agua: añadiendo levadura en polvo.
El kéfir de agua, que es un cultivo simbiótico (bacterias y levaduras), es responsable de fermentar el agua azucarada y transformarla en una bebida rica en probióticos. Esta fermentación produce probióticos, vitaminas y enzimas. También crea una bebida ligeramente gaseosa y ácida. Los probióticos ayudan a la digestión y estimulan el sistema inmunológico. También pueden mejorar las bacterias intestinales.
El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, es un artículo doméstico de uso diario con muchos otros usos. Es alcalino y puede neutralizar el ácido de manera eficaz. El bicarbonato de sodio tiene propiedades antiácidas que pueden aliviar la acidez estomacal o la indigestión. Algunos creen que cuando el bicarbonato de sodio se combina con el kéfir de agua, mejora la salud de la bebida.
El equilibrio del pH es la razón por la que se añade bicarbonato de sodio al kéfir de agua. El kéfir, al igual que otros alimentos fermentados, puede ser ligeramente ácido. Esto se debe al ácido láctico. Algunas personas añaden bicarbonato de sodio a su kéfir para neutralizar la acidez. Esto podría hacer que la bebida sea más agradable al paladar, especialmente para aquellos con estómagos sensibles. Esta combinación también es una buena fuente de electrolitos. Estos son necesarios para mantener el equilibrio de líquidos y las funciones nerviosas y musculares.
El bicarbonato de sodio puede prolongar la vida útil del kéfir de agua. Lo hace reduciendo su acidez. Es fundamental utilizar la combinación con cuidado. Si se utiliza demasiado polvo de hornear, puede dar al kéfir un sabor muy salado y alterar el equilibrio de los microbios.
La combinación de kéfir de agua, bicarbonato de sodio y fermentación tradicional es un excelente ejemplo de una versión moderna de un alimento fermentado clásico. Los probióticos del kéfir de agua y las propiedades alcalinas del bicarbonato de sodio son bien conocidos, pero la mejor manera de combinar los dos es en función de las necesidades dietéticas individuales. Para quienes estén interesados en probar esta combinación, lo mejor es empezar con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio. También deben consultar a un médico si les preocupa su efecto sobre la salud. La moderación es la clave de cualquier tendencia en materia de salud.